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各式粽子“爭奇斗艷” 粽葉飄香迎端午

 端午將至,粽葉飄香。記者走訪安慶多家超市和農貿市場發現,各式粽子“爭奇斗艷”,“端午經濟”悄然熱了起來。

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  端午將至,粽子飄香。市民在市經開區回祥路上購買粽子。 全媒體記者 徐火炬 攝

  超市促銷 粽子唱主角

  為了搶占端午市場,不少超市專門設立了粽子銷售柜臺,各種袋裝、散裝、禮盒裝粽子擺放在了顯眼位置。粽子品種更是推陳出新,既有傳統的蜜棗粽子、豆沙粽子、鮮肉粽子,也有許多新口味粽子。

  在祥和路一家連鎖超市內,貨架上各種各樣的粽子令人眼花繚亂。“像這種玫瑰山藥的還有藤椒雞肉的,都是今年引進的新品種,很好賣。”超市工作人員黃露露說,在購買的人群中,年輕人對這類新口味更加感興趣。

  “今年粽子口味多,價格親民。這不,我挑了一袋金絲蜜棗粽和一袋藤椒雞肉粽,先回去嘗嘗鮮,等到端午節的時候再來買點。”正在挑選粽子的市民李欣然說。

  同在選購粽子的市民孫瑤告訴記者,以往過端午節不是蜜棗粽就是肉粽,如今已有些“味覺疲勞”。“今年打算買一些創新口味的粽子給自己和家人嘗嘗,感受一下不同味道的粽香。”

  不光是品類繁多,記者在走訪中發現,今年市場上大部分粽子包裝比較平實,性價比較高。

  “自制粽子,口味多,餡料足,一塊五一個!”5月25日,記者剛一走進天柱山西路一家大型超市,就聽見一位銷售人員正在推銷超市自制的粽子,有紅豆粽、蜜棗粽、紫薯粽等多種口味。“為了迎合上班族方便快捷,每年端午節前后,我們超市都會自制粽子,稍微加熱或者直接食用都是可以的,口味隨便搭配,很受顧客歡迎。”現場一名銷售人員介紹。

  除了超市,記者走訪中發現,很多老字號、蛋糕店等也紛紛推出了端午主題,各種口味的粽子熱銷起來。華中路上的兩家老字號店,均推出了“吉祥三寶”禮盒,將不同口味的粽子、鴨蛋、綠豆糕打包裝在一個禮盒內銷售。

  一家老字號店內的導購員李雪華表示,如今消費者對粽子的口感要求更高,消費需求趨向于多樣化,比如搭配鴨蛋、糕點等混合型的粽子禮盒受到消費者青睞。另外,在產品本身方面,消費者則對是否健康更加關注,低糖或無糖產品越來越受歡迎。

  端午臨近,在網購平臺搜索關鍵詞“粽子”的人數大幅增加。據一家網購平臺的一組消費數據顯示,“90后”成為粽子的消費主力,購買人數和金額數雙居首位。記者在另一家網購平臺粽子的單品銷量排行榜中看到,最高的一款品牌粽子近一個月成交量已達20萬余筆。

  自制粽子 口味更“香甜”

  除了買成品粽子,不少市民選擇親自動手包粽子,因此,糯米、粽葉、大棗等原材料也在市場上備受市民青睞。“平常有自己包粽子習慣的家庭,我們也為他們準備了比較齊全的食材。”湖心南路一家超市銷售員王麗說,這幾天前來咨詢和購買的顧客比較多,銷量逐漸升溫,預計端午節前兩天將是銷售高峰。

  “花了13.9元買了一斤鮮粽葉,還買了糯米、紅棗、赤豆、瘦肉。”每年端午節到來之際,家住戲校南路的80歲老人嵇翠華都會包粽子給家人和左鄰右舍吃,幾十年來已經成了習慣。

  5月26日,嵇翠華在女兒的幫助下,一邊和鄰里閑聊,一邊包著粽子。她說,過端午節,在家門口包粽子,鄰里之間聊著天,順便搭把手,十多斤的糯米不一會兒就包完了,也增進了鄰里之間的感情。

  嵇翠華告訴記者,她小時候就學會了包粽子,如今,雖然年紀大了,但每年端午節前夕,都會包上五六十個粽子,有紅豆的、鮮肉的、蜜棗的,各種口味都有,然后分給她的子女和鄰居。因為兒女們喜歡吃她包的粽子,即便是這個年歲,嵇翠華也不覺得麻煩,反而樂在其中。

  轉眼間,嵇翠華已經包好了一籮筐粽子,接著放到大鍋中去煮熟。“大鍋煮出來的粽子才又香又糯,放上些雞蛋一起煮,帶著雞蛋都有一股子粽葉的清香。”

  嵇翠華的女兒回憶說,過去小時候能吃到白米粽就是一件很高興的事,現在大家生活條件好了,粽子的口味也越來越豐富。“但是,我依舊喜歡吃白米粽,沾上白糖,糯糯的滋味,甜在心里,就是媽媽的味道。”

  記者走訪發現,隨著端午假期臨近,不少市民將出游計劃提上日程,各縣區農家樂和民宿的預訂電話多了起來。太湖縣百里鎮居民劉紫芳的農家小院,空氣中彌漫著一股股粽葉的清香。“端午節快到了,要多包些粽子。”劉紫芳一邊說著一邊熟練地將臘肉、香菇、紅豆等包入粽葉。劉紫芳家是脫貧戶,在鎮村和親朋好友的幫助下,憑借著自己的農家手藝,在當地開了一家農家小院。

  劉紫芳從小在山里長大,因善于制作毛香粑,大家都親切地稱呼她為“毛香姑娘”。當下季節,劉紫芳每天都會背著背包、挎著竹籃,到深山之中采集粽葉和毛香。“制作粽子和毛香粑用的都是純天然的原材料,很多城里人第一次品嘗時,都很喜歡。”由于劉紫芳心靈手巧,勤勞努力,漸漸地來游玩的顧客越來越多,她的農家小院也漸漸有了知名度,生意越來越好。

  這兩天,在望江縣漳湖鎮,農家樂經營業主董金財和妻子忙里忙外。他說“我們正在準備粽葉、糯米、蜜棗等包粽子的原材料,準備在端午節為游客舉辦一場包粽子比賽,獲獎者還能領到我們采摘園里的新鮮蔬果作為獎勵。”

 

(全媒體記者 唐飛)

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